マコモダケ通販の始め方は？生・水煮の販売時期と選び方

大阪・堺の「ケンジのお野菜」で、国産マコモダケの通販受付が10月4日から始まりました。旬の生を味わいたい人は10月上旬から11月初旬ごろ、手軽に料理へ使いたい人は10月下旬ごろから案内される水煮を選べます。

マコモダケの通販はいつから？販売期間は？

受付はホームページで10月4日にスタートしています。生のマコモダケを楽しめるのは、10月上旬から11月初旬までの限られた時期です。一方、水煮は10月下旬ごろから取り扱いが始まり、その後は通年で届けられる商品として紹介されています。購入前にはホームページで受付状況を確認し、生と水煮のどちらを選ぶか決めておくとよいでしょう。

生と水煮はどう違う？料理に合わせた選び方は？

生の魅力は、みずみずしい歯ごたえと、火を通したときに感じられる甘さ。素材の風味を楽しみたいなら、素焼きや天ぷら、肉巻き、炒め物などが候補になります。水煮は皮を取り除くなどの準備が済んでおり、切って料理に加えられるのが便利な点です。生に比べてホクホクとした食感が出やすく、煮物やスープ、バターソテーなど、日々の献立にも取り入れやすい商品です。

希少な野菜なの？栽培方法も確認したい

マコモダケは、農林水産省が生産量を調べる「作況調査（野菜）」の対象41品目には含まれていません。全国の生産量を示す統計にもほとんど登場しないほど、広く流通している野菜ではないと紹介されています。販売元のケンジのお野菜は大阪府堺市の農家で、マコモダケなどを肥料や農薬に頼らず栽培しているとのこと。栽培方法を重視する人にとっても、購入先を選ぶ際に確認できる情報です。

まとめ

・国産マコモダケの通販受付は、ホームページで10月4日から開始 ・生は10月上旬～11月初旬ごろの季節商品 ・水煮は10月下旬ごろから通年で届けられる ・生は食感と甘みを楽しむ料理、水煮は手軽さを生かす料理に向く ・購入前にホームページで最新の受付状況を確認

編集者コメント

旬の短さを楽しむなら生、下ごしらえを省いて普段の料理に使うなら水煮、という選び分けがしやすい商品です。販売時期が異なるため、欲しい形態を決めたうえでホームページの案内を確認するのが購入時のポイントになります。